Обновлено:
16 декабря 2021, 16:25
ID: 1769536
1 699 $/тонна
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
Описание
Жиры — заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты обладают различными физическими свойствами, но имеют структуру триглицеридов, делающую их несовместимыми с какао-маслом (короткоцепочечные глицериды жирных кислот). Для приготовления из этих жиров глазировочной смеси в качестве шоколадного ингредиента следует использовать какао-порошок с низким содержанием жира.
Эти жиры получают в основном из пальмоядрового масла. Характеристики физически сепарированных от него стеаринов сходны со свойствами стеаринов какао- масла и превосходят стеарины гидрогенизированного или отвержденного пальмоядрового масла, которое все еще используют как ингредиент в кондитерской промышленности.
Жиры-заменители какао-масла на основе лауриновой кислоты характеризуются стабильностью, хорошим сроком хранения, очень хорошей текстурой и ароматом. Они не требуют кондиционирования, как какао-масло, хорошо поддаются сжатию и формованию, и, что немаловажно, намного дешевле какао-масла.
Наиболее свежая информация находится у владельца объявления.
Еще ищут:
Похожие объявления
Оптовая цена
от 1.30 $/кг FCA
Постоянный запас в наличии на складе в г. Минск
от 20тн под заказ из Малайзии, самые выгодные цены!
Пальмовое масло (рафинированное, дезодорированное, отбеленное)
Область применения: в производстве маргаринов и специальных жиров. В изготовлении спредов, в кондитерском производстве,...
16 фев 2021
Цена
2.27 $/кг FCA опт от 2.27 $/кг
Рафинированное дезодорированное отбеленное кокосовое масло оптом и в розницу.
Упаковка: картонные коробки 18кг, с ПВТ вкладышем.
Производитель: Индонезия
Срок годности: 2 года
Соответствует ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 024/2011
Характеристики:
Free Fatty Acid (as lauric) - 0.046%...
16 фев 2021
Цена
Цена по запросу
Специализированный профессиональный маргарин, разработанный с учетом требований по изготовлению отделочных полуфабрикатов. При разработке собственных рецептур маргарин рекомендуется для полной замены сливочного масла в базовых кремах. Данный продукт используется при изготовлении начинок и...
16 дек 2021
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
Прочие объявления компании
Цена
Цена по запросу
Імперія Жирів, ООО, UA
Специализированный профессиональный маргарин, разработанный с учетом требований по изготовлению отделочных полуфабрикатов. При разработке...
Цена
Цена по запросу
Імперія Жирів, ООО, UA
Высокожирный (жирностью 82% ), с приятным масляно - молочным вкусом, предназначен для приготовления мучных, кондитерских, хлебобулочных изделий в...
Цена
Цена по запросу
Імперія Жирів, ООО, UA
С чистым сливочным вкусом широко используется в хлебопекарном, кулинарном производстве, в ресторанном бизнесе.
Преимущества в...
Цена
Цена по запросу
Імперія Жирів, ООО, UA
Рекомендуется для изготовления классических слоеных изделий, круассанов, дрожжевого теста, а также для приготовления слоеного печенья типа...
Цена
Цена по запросу
Імперія Жирів, ООО, UA
С приятным сливочным вкусом имеет широкий спектр использования - является универсальным в хлебопекарной, кондитерской промышленности, в сети...
Смотрите еще объявления в категории Масло какао
Контакты
Представитель
Мариненко Оксана Михайловна
генеральный директор
Контакты
Скажите, что нашли объявление на Флагма
Правила безопасности: Не соглашайтесь на предоплату, если не уверены в надежности пользователя.
Написать сообщение
Імперія Жирів, ООО
Мариненко Оксана Михайловна, генеральный директор
Заменитель масла какао LOREN
1 699 $/тонна ID: 1769536