Сушеф,темпура,бек китчен,суши бар,выдача,сашими
8 мес янв 2022 - авг 2022
Sushi Kawa, California, Palm Springs
8 мес янв 2022 - авг 2022
Сушеф,темпура,бек китчен,суши бар,выдача,сашими,подготовка нарезки,чистота кухни, поддержание шишиены на рабочих поверхностях,соблюдение санитарных норм,приготовление роллов,темпуры,подача сашими,блюд из морепродуктов различной степени приготовления, общение с клиентами,декоративная подача блюд,работа на задней кухне,поддержание санитарных норм холодильников и даты маркировок,подготовка заготовок,приготовление сайдов(меню супов и закусок,Мисо,бобы Эдамаме и т.д)Уборка,поддержание чистоты и смена масла во фретюр машине,приготовление темпуры,горячих роллов ,закусок,овощей,морепродуктов заполнение документаций и посещениях и соблюдения санитарных норм,измерение уровня хлора в растворах для обработок посуды и поверхностей.